Растёт в широколиственных лесах. Встречается редко. Появляется в августе-сентябре.

Шляпка 10-15 см в диаметре, выпуклая, иногда вдавленная, мясистая, слизистая, клейкая, тёмно-розовая или тёмно-красная. Края шляпки загнуты вниз. Мякоть белая или слегка розоватая, чуть горькая на вкус.

Пластинки белые или кремовые, с красными пятнами, частые, низбегающие по ножке. Споровый порошок белый.

Ножка до 12 см длины, 1-2 см толщины, ровная, розоватая, с красными пятнами.

Гигрофор сыроежковый съедобен, хорош на вкус. Употребляется варёным.